Digitale Klarheit.
Spürbare Seele.
Weil Gastro heut anders geht.

MB Gastrosoul

Prozessoptimierung & Struktur für Gastronomie und Eventbetriebe –
damit du nicht mehr Feuer löscht, sondern wieder Gastgeber:in sein kannst.

Melanie und Michaela

Wir kommen aus der Gastro.
Und stehen selbst mittendrin.

Wir kennen den Gastro-Alltag nicht aus der Theorie, sondern aus eigener Verantwortung.
Aus langen Tagen, vielen Baustellen und dem Gefühl, dass alles an einem selbst hängt.MB GASTROSOUL ist aus genau diesen Erfahrungen entstanden.
Deshalb arbeiten wir praxisnah, ehrlich – und mit Lösungen, die im Betrieb wirklich funktionieren.

Kennst du das auch?

Zu wenig Zeit, zu viele Baustellen, Personal fällt aus, Reservierungen kommen über 5 Kanäle – und am Monatsende wird die Luft dünn.

Wir bringen Ordnung in Service, Küche, Reservierung & Organisation –
praxisnah, umsetzbar und KI-gestützt, damit Abläufe wirklich gelebt werden.

FÜR WEN WIR DA SIND

Für Restaurants, Bars, Cafés, Hotels, Eventlocations & Caterer – besonders für Inhaber:innen, die…

  • zu viel selbst machen und ständig einspringen müssen

  • sich wie „Feuerlöscher“ im eigenen Betrieb fühlen

  • keine klaren Abläufe/Standards im Team haben (Nachfragen, Chaos, doppelte Arbeit)

  • Digitalisierung wollen, aber keine Zeit/Struktur zur Umsetzung haben

  • Reservierungen & Kommunikation nicht mehr sauber zusammenbekommen (Telefon, WhatsApp, Insta, Mails etc.)

WAS WIR VERÄNDERN

Weniger Chaos.
Klarere Zuständigkeiten.
Mehr Ruhe im Kopf.

Wir bauen Prozesse, Standards und Routinen, die im Tagesgeschäft funktionieren – für Team, Gäste und Zahlen.Typische Ergebnisse aus unserer Praxis:

  • Strukturierte Abläufe durch Checklisten, Verantwortlichkeiten & Detailplanung

  • Einarbeitungszeit halbiert durch Onboarding & Trainings

  • Event-Planung von 6 auf 3 Wochen verkürzt durch klare Ablaufpläne

  • Weniger Lebensmittelverschwendung durch kontrollierte Mise-en-place

  • Standardisierte Rezepturen für gleichbleibende Qualität

  • Umsatzsteigerung durch Verkaufstechniken & Gastkommunikation

WARUM KI BEI UNS EINE SCHLÜSSELROLLE SPIELT

Viele Betriebe scheitern nicht an Tools –
sondern daran, dass sie im Alltag nicht genutzt werden.

Darum setzen wir auf KI-gestützte Vereinfachung, die Teams entlastet – statt neue Komplexität zu schaffen.So nutzen wir KI in der Umsetzung (praxisnah & datenschutzbewusst):

  • KI-gestützte Prozessanalyse: Wir strukturieren Beobachtungen aus Service/Küche/Reservierung in klare, umsetzbare Standards (statt „Bauchgefühl“).

  • Digitale SOPs & Checklisten mit KI: Aus eurem Ist-Zustand werden verständliche Schritt-für-Schritt-Abläufe, die Mitarbeitende wirklich anwenden.

  • KI als „Team-Assistent“: Wissenssammlung (z. B. Standards, Rezepturen, Verantwortlichkeiten) so aufbereitet, dass neue Mitarbeitende schneller selbstständig werden.

  • Kommunikations- & Reservierungs-Ordnung: Kanäle, Regeln und klare Zuständigkeiten – damit Überbuchung und Stress durch „zu viele Eingänge“ aufhören.

  • Kurz: KI verstärkt Struktur – aber die Lösung bleibt alltagstauglich.

Kernangebot: Gastro & Event Struktur

GASTROSOUL Klarheits-Check

Wir analysieren eure Abläufe in Service, Küche, Reservierung/Kommunikation und Events – inkl. Blick auf Gästewege & Teamverhalten. Ergebnis: Statusbericht + 3–5 Quick Wins + Empfehlung.

Struktur & Flow
(ca. 3 Monate Umsetzung)

Aufbau klarer Prozesse & Standards, Reservierungs- und Kommunikationsstruktur, Schnittstellen Küche/Service, Checklisten, Verantwortlichkeiten, Tool-Einführung/Optimierung und Team-Workshops. Ergebnis: weniger Nachfragen, weniger Stress, mehr Verantwortung im Team.

Full Support
(6–12 Monate)

Ganzheitliche Begleitung: Stabilität, Wirtschaftlichkeit, Event- & Umsatzoptimierung, Sparring bei Personal-/Tool-/Angebotsentscheidungen, regelmäßige Feinjustierung.

Optionale Premium-Module

  • Risk & Cost: Kostenfallen, Doppelstrukturen, Risikobewertung, Begleitung im Schadenfall – kein Versicherungsverkauf, sondern betriebliche Klarheit.

  • Podcast & Persönlichkeit: Storytelling & Sichtbarkeit – authentisch statt Hochglanz, inkl. Redaktionsplan und Integration in Social/Website.

WAS UNS ANDERS MACHT

Wir kommen nicht von außen.
Wir kommen aus dem Gastro-Alltag.

Keine Beraterfloskeln, keine Standardkonzepte – sondern Lösungen, die im Stress funktionieren.Starke Praxis-Autorität (Auszug):

  • 23 Jahre Gastroerfahrung & Events von 80 bis 1.500 Gästen – Planung, Durchführung, operative Steuerung.

  • Erfolgreiche Eventformate zur Auslastungssteigerung (z. B. unter der Woche) – mit messbaren Effekten (z. B. +30 % Gäste).

  • Markenaufbau & Social Media aus der Praxis (Bildsprache, Content, Story).

  • Seltene Kombi: Prozess & Gastgeberkultur – Struktur ohne Seelenverlust.

Testimonials

Das hören wir immer wieder:

„Mit dir lief der Laden endlich rund.“„Endlich Struktur im Team.“„Du hast Dinge gesehen, die wir selbst nicht gesehen haben.“„Ich fühle mich eher wie ein Feuerlöscher.“

Fühlst du dich angesprochen?

Wenn du gerade denkst: „Es ist einfach zu viel“ –
dann ist das kein persönliches Versagen. Es ist ein Zeichen für fehlende, nicht gelebte Prozesse.

Wir bringen Struktur rein – KI-gestützt, praxiserprobt und menschlich.

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